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Humita - typical Chilean food recipe

February 9, 2017

 

One of the oldest chilean recipes is the humita. It is named after the quechua "humint'a" but the direct origin is not really clear.  It was developed because of the lack of corn in summer. So they started to produce a kind of pulp out of corn, onions, basil and garlic and wrapped It in corn husks. Then it is boiled or baked. Its really popular in central chile, you get it nearly everywhere. It tastes the best if you eat it with sugar on top.

 

Eins der ältesten chilenischen Gerichte ist die humita. Es wurde nach dem Quechua "humint'a" benannt, aber der direkte ursprung ist unklar. Es wurde entwickelt, da es im Sommer zur Maisknappheit kam. Deshalb finden die Leute an, einen Brei aus Mais, zwiebeln, Knoblauch & Basilikum und es in Maisblätter einzuwickeln. Dann wird das zusammen gekocht oder auch gebacken. Dieses Gericht ist wirklich beliebt in Zentralchile, man bekommt es fast überall. Am Besten schmeckt es mit etwas Zucker oben drauf.

 

Una de las comidas chilenas lo más viejo es la humita. Su nombre tiene una relacion de la palabra quechua "humint'a", pero el origen direktamente no es conocido. Estaba developado porque estaba una premiosidad de choclo en verano. Por eso, la gente empiezaba de hacer una mixtura de choclo, cebolla, ajo y albahaca en las hojas de choclo. Ahora es aglomerado y cocinado. Este comida es muy conocido en central chile y es posible de comprarlo en casí todos lugares. Es lo mejor con un poco de azúcar.

 

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